Ingredientes:
- 3 xícaras de trigo
- 2 xícaras (chá) de casca de banana madura
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar cristal
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 3 colheres (sopa) rasas de margarina
- ½ xícara de água (ou leite)
- canela em pó para polvilhar
Modo de fazer:
Bater no liquidificador as cascas de banana com ½ xícara (chá) de água. Reservar.
Na batedeira, colocar a margarina, a gema e o açúcar, batendo até ficar homogênea. Misturar as cascas de banana batidas, a farinha e o fermento.
Por último, adicionar as claras em neve, polvilhando com canela antes de ir ao forno. Levar ao forno em forma untada. Assar durante 30 ou 35 minutos.
Nutrientes: Vitaminas A e C, Folato, Potássio, Fósforo e Magnésio