Ingredientes:
– 3 ovos
– 1 copo de açúcar demerara
– ½ de copo de óleo
– 3 cenouras médias ou 2 grandes
– 2 copos de trigo
– 1 colher (sopa) de fermento em pó
Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o trigo e o fermento. Coloque o trigo em uma tigela e adicione a massa batida. Misture bem e acrescente o fermento por último. Leve ao forno.
Cobertura:
1 colher de manteiga
½ xícara de leite
4 colheres de chocolate em pó
Leve ao fogo até engrossar. Espalhe sobre o bolo ainda quente.
Cobertura sem leite:
2 colheres de cacau em pó
2 colheres de leite de coco ou água
3 colheres de açúcar
Leve ao fogo, espere ferver e quando começar a soltar do fundo da panela, espalhe sobre o bolo.