Ingredientes:
– 3 ovos
– 1 copo de açúcar
– 2 1/2 copos de trigo
– 1/2 copo de maisena
– 1 ½ copo de abóbora
– ¾ copo de óleo
– raspas de 1 limão
– 1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
– ½ copo de coco ralado (opcional)
Modo de fazer:
Bata os ovos, a abóbora e o óleo no liquidificador. À parte, peneire numa tigela a farinha, a maisena, o açúcar e o fermento. Junte a mistura do liquidificador, as raspas de limão e bata bem. Unte uma assadeira média com margarina e farinha, coloque a mistura e leve ao forno.
Dica: Fazer uma calda de chocolate e espalhar por cima do bolo.