Ingredientes:
– 3 ovos
– ¾ xícara de azeite (ou óleo de girassol)
– 2 xícaras de trigo (pode ser integral)
– 1 ½ xícara de leite
– 1 colher de sopa de fermento em pó
– 2 colheres de queijo ralado
– 1 cebola pequena picada
– Legumes picados e refogados (vagem, cenoura, milho e ervilha)
– 1 colher (cafezinho) de sal
Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto os legumes. Verifique se está bom de sal (o queijo ralado já tem sal). Coloque metade da massa em forminhas de cupcake, adicione o recheio e cubra com o restante da massa. Asse em forno moderado.
Recheio: Cenoura e vagem picadinhas cozidas, milho e ervilha cozida. Doure o alho e a cebola, acrescente os legumes e deixe refogar um pouco. Está pronto.