Ingredientes:
– 3 ovos
– 1 copo de açúcar
– 2 copos de trigo
– 1 1/2 colher (sopa) cheia de fermento em pó
– Bagaço de 4 espigas de milho
– 1 copo de leite (ou leite de coco)
– 2 colheres (sopa) de manteiga (ou ½ copo de óleo)
*Copo medida – 200 ml
Modo de fazer:
Bata as claras em neve e reserve. Bata o milho e separe o bagaço passando pela peneira. Bata no liquidificador o bagaço do milho, o leite, os ovos, a manteiga (ou o óleo) e o açúcar. Em uma tigela coloque o trigo e o fermento e adicione o restante dos ingredientes liquidificados. Bata bem e acrescente as claras em neve e mexa delicadamente. Leve para assar em forno pré aquecido.
Dica: com o caldo peneirado, faça creme de milho ou curau.